viernes, 29 de enero de 2010

ENELDO ( Anethum graveolens )


Descripción:
Planta anual de tallo ramificado de hasta 1m de altura, con compactas umbelas de pequeñas flores amarillas. Los frutos están formados por dos aquenios ovales adheridos por su cara ventral que es lisa, y están rodeados por un ala de color claro.

Utilización:
Las partes verdes se utilizan como aromatizantes en ensaladas y alimentos cocidos.
Los frutos se emplean en la fabricación de conservas en vinagre, quesos y pescados. Las flores se usan para condimentar menestras y carnes.

Propiedades medicinales:
El Eneldo presenta una acción carminativa, limita l acumulación de gases en el cuerpo y favorece su eliminación, la adición de una pequeña cantidad de sus frutos a las infusiones es aperitiva y calma los nervios.

lunes, 18 de enero de 2010

Huerto familiar ( Enero)


En el primer mes del año hay muchas cosas que plantar, después del abonado de fondo es hora de ponerse manos a la obra.

Que plantar: Acelga amarilla, ajos de siembra, alcachofa, apio, berenjena, calabacín, calabaza, cebolla, coriandro, chirivia, endivia, espárragos, espinacas, grelos, guisante, haba, lechuga, melón, nabo de mesa, pepino, perejil, pimiento, puerro, rabanito, remolacha de mesa, tomate, zanahoria.

Los ajos de siembra se plantan cubriéndolos con 3 cm de tierra en el fondo de surcos de 15 cm de profundidad y presionando la tierra ligeramente. Distancias 30 cm entre líneas, 15 cm entre plantas.